In Sligro Food Group zijn foodretail- en foodservicebedrijven actief, die zich direct en indirect richten op de Nederlandse markt van de etende mens. Dit geschiedt bij foodservice als groothandel en bij foodretail als groothandel en detaillist. Daarnaast hebben wij eigen productiefaciliteiten voor gespecialiseerde convenience-producten, vis en patisserie en deelnemingen in onze Fresh Partners voor vlees, wild & gevogelte, AGF en brood & banket.
Kortom, voeding speelt een hoofdrol in onze dagelijkse bedrijfsvoering. Hierna een paar voorbeelden van recente ontwikkelingen en keuzes die wij gemaakt hebben met betrekking tot onze maatschappelijke verantwoording.
Eerlijk, heerlijk kalfsvlees
Kalfsvlees is in de horeca een veel gevraagd en hoog gewaardeerd product. Voor veel horecaondernemers en consumenten heeft kalfsvlees echter ook een wat negatieve bijsmaak, wat met name komt doordat de productiewijze van het vlees momenteel ter discussie staat.
Als antwoord hierop introduceerde Sligro in 2009 een bijzonder kalfsvlees onder het merk Meierijsche Roem. Dit kalfsvlees voldoet aan de hoogste eisen met betrekking tot dierenwelzijn. Inmiddels heeft ook de Dierenbescherming deze kwaliteit erkent en draagt Meierijsche Roem het ‘Beter Leven’ kenmerk van de Dierenbescherming. De speciaal geselecteerde kalveren worden bij de kalverhouder in groepen gehuisvest, wat het natuurlijke kuddegedrag bevordert. Een zorgvuldig voedingsprogramma en gecontroleerde en individuele zorg draagt bij aan optimale omstandigheden voor het opgroeien van de kalveren. Bovendien biedt het keurmerk kenmerk Beter Leven meerwaarde voor horecagelegenheden die maatschappelijk verantwoord ondernemen hoog in het vaandel hebben staan bij het samenstellen van hun menukaart.
Een belangrijk uitgangspunt bij het kalfsvlees van Meierijsche Roem is de voedselveiligheid. Zodra een kalf geboren is, krijgt het een uniek Identificatie- en registratienummer (ID-nummer). Ook de herkomst van het voer, de certificaten en de uitgevoerde controles, worden gekoppeld aan dit nummer. Hiermee wordt de hele keten van het product transparant. Het voedselveiligheidsprogramma Safety Guard staat hiervoor garant. Onder Safety Guard worden ook alle kwaliteitssystemen zoals HACCP, BRC en GVP gewaarborgd.
Label Rouge kwaliteitskip
Sligro heeft gekozen voor kip met het Label Rouge keurmerk. Label Rouge is al sinds de jaren ’60 een kwalitatief Frans keurmerk wat staat voor smaak, dierenwelzijn en het milieu. De kippen groeien langzaam in de buitenlucht op in kleinschalige pluimveehouderijen, waar de dieren de beschikking hebben over een vrije uitloop. Bovendien worden ze gevoed met minimaal 75% granen. Label Rouge hanteert strenge controles op het hele productieproces, van begin tot eind. Bovendien heeft de Nederlandse Dierenbescherming in april 2009 besloten haar ‘Beter Leven’ keurmerk toe te kennen aan de Franse pluimveeproducten die onder het Label Rouge worden geproduceerd. Het Label Rouge productieproces wordt zelfs met de maximaal haalbare drie sterren gewaardeerd. De Dierenbescherming is eigenaar van het ‘Beter Leven’ keurmerk en verantwoordelijk voor de toekenning van het aantal sterren.
Paling
Sligro Food Group zet zich in voor verduurzaming van het visbestand en ondersteunt actief initiatieven op dit gebied. Onze supermarktformules EMTÉ en Golff staan niet voor niets aan kop als het gaat over het voeren van een duurzaam visbeleid (bron: Greenpeace).
Eind december 2009 is er commotie over paling. Die is er niet over het feit dat het slecht gaat met de wilde paling in Nederland, daarover zijn alle belanghebbenden het eens. Wel is er discussie over de route naar herstel. Enkele supermarktorganisaties gaven aan te stoppen met verkoop van paling, al dan niet onder druk van NGO’s. Volgens het Productschap Vis moet de verkoop van paling juist niet worden stopgezet en zij geeft aan dat die maatregel de nekslag zal betekenen voor de palingstand en een complete bedrijfssector. De discussie wordt vertroebeld door verschillende standpunten en belangen met betrekking tot de palingstand, -kwekerij en -visserij. Doordat paling een typisch nationaal product is, heeft het bovendien een hoog aandachtsniveau in de publieke opinie. Dat mag er echter niet toe leiden dat geregisseerde communicatie van een belanghebbende ons dwingt keuzes te maken op emotionele gronden. Dat is jammer, want juist in het kader van onze gezamenlijke verantwoording in de keten is transparantie en ratio een voorwaarde en belangrijker dan individueel scoren.
Paling wordt met uitsterven bedreigd. In de schappen van de Nederlandse supermarkten en groothandels ligt uitsluitend kweekpaling en geen wilde paling. Een verkoopstop voor gekweekte paling in de Nederlandse supermarkten zal enig effect hebben op markt en prijzen, maar alleen een grootschalige internationaal opgezette verkoopstop zal aanzienlijke en merkbare effecten hebben op het bestand, dat blijkt uit ‘The impact of a potential sales ban for eel on stock and sector’, een analyse van de problematiek die in opdracht van het WNF door WUR (LEI en IMARES) in juli 2009 is verricht.
Natuurlijk, wanneer de markt besluit te stoppen met de verkoop van paling, zal Sligro Food Group zich daarbij aansluiten, maar niet zonder er op te wijzen dat er uitsluitend sprake is van symptoombestrijding in plaats van het aanpakken van de oorzaak.