De markt wordt opgesplitst in het 'out of home' kanaal, ook wel foodservice genaamd, en het 'at home' kanaal, ook wel foodretail. Hiermee zijn wij direct of indirect (business to business-markt) primair afhankelijk van de bestedingen door de Nederlandse consument.

In foodservice nemen wij een midden-marktpositie in en bevinden onze klanten zich met name in de horeca, bedrijfscatering, tankstationshops, de institutionele markt en scholen en het midden- en kleinbedrijf. De grootte van deze klanten variëren van éénmansbedrijven in de zogenaamde klein-horeca tot grootschalige ketenhoreca.

In foodretail richten wij ons met EMTÉ supermarkten op de consumenten in de geografische verzorgingsgebieden van onze supermarkten.